دستگاه خمیر گیر

دستگاه خمیر گیر یا خمیرکن یکی از ابزارهای حیاتی در صنایع غذایی است که برای میکس و آماده‌سازی انواع خمیر مانند خمیر نان، پیتزا و شیرینی استفاده می‌شود. این دستگاه از نظر ظاهری شبیه به میکسرهای کاسه‌دار است اما در ساختار چرخش، چنگک و زاویه‌ی قرارگیری با میکسر تفاوت دارد. گروه صنعتی بهمن پخت، تولیدکننده‌ی انواع دستگاه‌های خمیر گیر صنعتی و خانگی در اصفهان است و محصولاتی مانند خمیرگیر 60 کیلویی را عرضه می‌کند.

خرید دستگاه خمیر گیر

تهیه‌ی خمیر در گذشته برای نان‌های سنتی بسیار دشوار و زمان‌بر بود. اما با ورود دستگاه خمیر گیر، این فرآیند بسیار ساده‌تر و سریع‌تر شده است. برای خرید دستگاه خمیر گیر، ابتدا باید نیازها و مشخصات مورد نظر خود را تعیین کنید و سپس با جستجو در سایت‌ها، محصول مناسب را انتخاب و خریداری کنید. دستگاه‌های خمیر گیر صنعتی برای نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها مناسب بوده و دستگاه‌های خانگی برای مصارف خانگی با حجم کمتر کاربرد دارند.

خمیر گیر نانوایی

خمیر گیر نانوایی : کار با دستگاه خمیر گیر بسیار آسان است. کافی است مواد مورد نظر را در کاسه دستگاه ریخته و آن را به برق بزنید. پس از حدود 15 دقیقه، خمیر آماده است. این دستگاه دارای کاسه‌ای از جنس استیل ضد زنگ 304 است که مواد در آن مخلوط می‌شوند. سپس پارو یا چنگک آلومینیومی یا استیل دستگاه شروع به هم زدن و ورز دادن مواد می‌کند تا خمیری یکنواخت و صاف به دست آید. بدنه دستگاه معمولا از چدن ساخته شده و برای هم زدن مواد به یک موتور صنعتی نیاز دارد.

کاربرد دستگاه خمیر گیر

دستگاه خمیر گیر که با نام‌های دیگری مانند میکسر خمیر و خمیر کن نیز شناخته می‌شود، در مشاغل مختلف کاربردهای گسترده‌ای دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین کاربردهای این دستگاه اشاره می‌کنیم:

نانوایی‌ها:

نانوایی‌ها اصلی‌ترین مشاغلی هستند که از دستگاه خمیر گیر استفاده می‌کنند. قیمت خمیر گیر مناسب نانوایی‌ها ممکن است از سایر مدل‌ها بالاتر باشد که به دلیل حجم و اندازه آن است. دستگاه‌های خمیر گیر به نانوایی‌ها کمک می‌کنند تا خمیر را به سرعت، به طور یکنواخت و با کیفیت بالا مخلوط و ورز دهند. این کار موجب صرفه‌جویی در وقت و هزینه می‌شود.

قنادی‌ها:

قنادی‌ها از دستگاه خمیر گیر برای تهیه خمیر انواع شیرینی، کیک، کلوچه، بیسکویت و... استفاده می‌کنند. این دستگاه‌ها به قنادی‌ها کمک می‌کنند تا خمیری لطیف، یکنواخت و با کیفیت بالا تهیه کنند.

کارگاه‌های تولید نان و شیرینی:

کارگاه‌های تولید نان و شیرینی که به صورت عمده تولید می‌کنند، از دستگاه‌های خمیر گیر صنعتی با ظرفیت بالا استفاده می‌کنند.

رستوران‌ها و هتل‌ها:

برخی از رستوران‌ها و هتل‌ها که غذاهای خود را با رسپی مخصوص خود تهیه می‌کنند، از دستگاه‌های میکسر خمیر برای تهیه خمیر پیتزا، پیراشکی، نان و... استفاده می‌نمایند.

کارخانجات تولید مواد غذایی:

کارخانجات تولید مواد غذایی از دستگاه‌های میکسر خمیر صنعتی با ظرفیت بسیار بالا برای تهیه خمیر انواع نان‌های صنعتی، بیسکویت، کیک و شیرینی‌های صنعتی استفاده می‌کنند.

مصارف خانگی:

امروزه فروش خمیر گیر خانگی با ظرفیت‌های کم نیز در بازار رواج یافته و مورد استقبال خانواده‌هایی قرار گرفته است که تمایل به پخت نان و شیرینی در منزل دارند.

قیمت دستگاه خمیر گیر

قیمت دستگاه خمیر گیر بسته به چندین عامل متفاوت است که این عوامل می‌توانند تاثیر قابل توجهی بر قیمت نهایی دستگاه داشته باشند. این عوامل شامل موارد زیر می‌شود:

1.ظرفیت دستگاه:

یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده قیمت دستگاه خمیر گیر، ظرفیت آن است. دستگاه‌های با ظرفیت‌های بالاتر معمولاً قیمت بیشتری دارند زیرا برای تولید خمیر در حجم‌های بزرگتر طراحی شده‌اند.

2. نوع موتور:

نوع موتور به کار رفته در دستگاه خمیر گیر نیز تاثیر مستقیمی بر قیمت آن دارد. موتورهای با کیفیت بالاتر و قدرت بیشتر، قیمت بالاتری نیز دارند. موتورهای صنعتی معمولاً قیمت بیشتری نسبت به موتورهای خانگی دارند.

3. جنس کاسه و بدنه:

مواد به کار رفته در ساخت کاسه و بدنه دستگاه از اهمیت بالایی برخوردار است. دستگاه‌هایی که از استیل ضد زنگ با کیفیت بالا یا آلیاژهای مقاوم ساخته شده‌اند، معمولاً قیمت بیشتری دارند. این ویژگی‌ها باعث افزایش دوام و طول عمر دستگاه می‌شوند.

4. نوع و جنس پارو یا چنگک:

نوع و جنس پارو یا چنگک دستگاه نیز در تعیین قیمت نقش دارد. پاروهای ساخته شده از استیل یا آلومینیوم با کیفیت بالا معمولاً قیمت بیشتری دارند.

5. ویژگی‌های اضافی:

برخی از دستگاه‌های خمیر گیر دارای ویژگی‌های اضافی مانند تایمر، سرعت‌های مختلف برای همزدن و میکس کردن، و یا قابلیت‌های خاص دیگر هستند که این ویژگی‌ها نیز می‌توانند قیمت دستگاه را افزایش دهند.

6. برند:

برند تولیدکننده دستگاه نیز می‌تواند تاثیر زیادی بر قیمت داشته باشد. برندهای معتبر و شناخته شده که سابقه خوبی در تولید دستگاه‌های خمیر گیر دارند، معمولاً قیمت بالاتری دارند اما این قیمت به دلیل کیفیت و قابلیت اطمینان بالای محصولات آنها است.

با در نظر گرفتن این عوامل، مشتریان می‌توانند دستگاه خمیر گیری را انتخاب کنند که بیشترین تطابق را با نیازها و بودجه آنها داشته باشد. از این رو، بررسی و مقایسه دستگاه‌های مختلف قبل از خرید توصیه می‌شود تا بهترین انتخاب ممکن انجام شود.

انواع دستگاه خمیر گیر

دستگاه‌های خمیر گیر در ظرفیت‌های مختلف از 5 کیلوگرم تا 180 کیلوگرم موجود هستند. این دستگاه‌ها همچنین در اندازه و قدرت موتور با هم تفاوت دارند. به عنوان مثال، خمیرگیرهای خانگی با ظرفیت 3 یا 5 کیلوگرم برای مصارف خانگی مناسب هستند و خمیرگیرهای صنعتی با ظرفیت‌های بالا برای نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها کاربرد دارند.

نتیجه گیری

دستگاه خمیر گیر یکی از تجهیزات ضروری و کاربردی در نانوایی‌ها و قنادی‌ها است که با توجه به نوع کاربرد، در اندازه‌های مختلف تولید و عرضه می‌شود. گروه صنعتی بهمن پخت تولیدکننده‌ی انواع خمیر گیر با کیفیت و قیمت مناسب در اصفهان است و محصولات خود را به سراسر کشور ارسال می‌کند.

سوالات متداول

1- قیمت دستگاه خمیر گیر چقدر است؟
قیمت دستگاه‌های خمیر گیر بسته به اندازه، ظرفیت، نوع موتور و نوع استفاده (خانگی یا صنعتی) متفاوت است.

2- دستگاه خمیر گیر به چند نوع تقسیم می‌شود؟
دستگاه خمیر گیر به دو نوع خانگی و صنعتی تقسیم می‌شود. نوع خانگی آن در ظرفیت‌های کم برای مصارف خانگی یا کسب و کارهای کوچک کاربرد دارد و نوع صنعتی با ظرفیت مخزن بالا برای نانوایی‌ها و قنادی‌ها استفاده می‌شود.