دستگاه خمیر گیر یکی از ابزارهای حیاتی در صنایع غذایی است که برای میکس و آمادهسازی انواع خمیر مانند خمیر نان، پیتزا و شیرینی استفاده میشود. این دستگاه از نظر ظاهری شبیه به میکسرهای کاسه دار است اما در ساختار چرخش، چنگک و زاویهی قرارگیری با میکسر تفاوت دارد.